【材料】ドーナツ型６個分

スポンジ生地

1. 卵　　　 1個
2. 砂糖　　 20ｇ
3. 小麦粉　 15ｇ
4. シロップ（水100cc、砂糖50g）

ムース生地

1. 冷凍フルーツ　　　　　50g
   *ブルーベリー、ラズベリー、マンゴーがお勧め
2. 砂糖　　　　　　 　　　20g
3. 生クリーム　　　　　　 80cc
4. 水　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

1. スポンジを作る。
   ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。
2. しっかり泡立ったら、ふるった小麦粉を加えて切るように混ぜる。
   型の半分まで生地を流し170℃で10分焼く。焼きあがったら型からはずす。
   
   
3. ムース生地を作る。
   冷凍フルーツに砂糖を入れて電子レンジ(700W)で2分加熱し、ソース状にする。
4. ゼラチンを水でふやかして湯煎にかけ溶かし、③に加える。
5. 生クリームを８分立てにする。④を人肌まで冷まし、生クリームを合わせて型に入れる。
   (2)のスポンジをかぶせてシロップを刷毛でぬり、ラップをして冷凍庫で冷やし固める。
   （シロップの作り方・・・砂糖と水を合わせて沸騰させたのち、冷ます）
6. 固まったら、型からはずし冷蔵庫で自然解凍して出来上がり。
   

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